Hortofruticultura

Estudo sobre “Avaliação e sistematização de subprodutos: Frutos Secos”

O Centro Nacional de competências dos Frutos Secos (CNCFS) editou recentemente o documento “Frutos secos: uma aproximação quantitativa à disponibilidade de subprodutos” no âmbito do projeto “ValorMais: Criação de valor com os subprodutos agrícolas, agroalimentares e florestais”, apoiado pela Rede Rural Nacional/PDR2020.

Nesta publicação são analisadas as principais espécies produtoras de frutos secos em Portugal, detalhando-se para cada caso os compostos de interesse em cada um dos seus subprodutos e a sua possível utilização em diferentes aplicações com potencial valorização económica.

Aceda aqui à publicação.

Fonte: Rede Rural Nacional