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Variedades resistentes ao míldio-oídio

Variedades resistentes ao míldio-oídio: o compromisso com a sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente VCR

O VCR, fiel ao seu compromisso de fornecer os melhores materiais vitícolas para o setor, mantendo o respeito ao meio ambiente, colabora há anos com a Universidade de Udine e outras empresas européias na obtenção de novas variedades resistentes ao míldio e ao oídio.

Os resultados já estão disponíveis e existem 13 novas variedades de branco e vermelho que já estão sendo plantadas na Itália comercialmente. Diferentes ensaios já estão sendo realizados na Espanha e o registro é esperado ao longo deste ano de 2016, para posteriormente espalhar sua plantação extensivamente por toda a península. Essas novas variedades certamente aumentarão a lucratividade do viticultor, respeitando mais o meio ambiente e diversificando o leque de variedades e vinhos atuais.

ORIGEM DOS HÍBRIDOS E SEU USO NA ADEGA
No século 19, devido ao transporte de cultivares de variedades americanas e europeias

Entre a América e a Europa, três doenças de origem americana, oídio (Erysiphe necátor) e míldio (Plasmapora viticola) e filoxera (Dactolosphaera vitifoliae) foram introduzidas na Europa e causaram grandes perdas no setor vitivinícola, principalmente a filoxera.

Após o aparecimento dessas doenças, observou-se que espécies de vitis americana, como V. rupestris, V. riparia e V. aestivalis, não foram afetadas pelo ataque dessas doenças. Híbridos interespecíficos foram desenvolvidos entre as espécies de videira americana e Vitis vinifera L., chamadas híbridos de produção direta (HPDs) ou franco-americanos, estabelecendo-se nas regiões francesas por sua capacidade de resistir a essas doenças e por serem altamente produtivas, apesar de não serem vinhos da qualidade enológica desejada. Devido à saturação dos mercados e aos aromas varietais não tradicionais que produziam, foi atingida a proibição de comercialização e plantio desses híbridos.

Paralelamente, buscando resistência contra a filoxera, desenvolveu-se o uso de porta-enxertos, o que permitiu a continuação do cultivo de variedades de V. vinifera L. na raiz de espécies americanas, com resistência correspondente ao ataque pelas mesmas, de uma espécie americana, mas cruzamentos interespecíficos começaram a ser desenvolvidos para obter porta-enxertos com maiores possibilidades de adaptação às limitações do solo, apresentando diferentes características culturais.

As principais variedades para obtenção desses porta-enxertos foram: V. berlandieri, V. riparia e V. rupestris.

Após as proibições de híbridos franco-americanos em países como a Alemanha, continuaram-se progressos no desenvolvimento de híbridos para a melhoria de vinhos, alcançando variedades com qualidades enológicas iguais ou superiores às cultivares de V. vinifera L. como a “Orion ”,“ Phoenix ”e“ Regent ”. Mesmo assim, foi a importância dos híbridos que, na América do Norte, onde não havia proibições, foi criado em Nova York um centro experimental, desenvolvendo uma importante coleção de híbridos, implantando o híbrido, cultivo de híbridos franco-americanos devido à impossibilidade de adaptar as variedades francesas tradicionais, sendo áreas de cultivo com condições climáticas extremas.

Existem vários momentos, ao longo da história da viticultura moderna, em que os criadores levantaram essa questão. Para esse fim, no final do século XX e no início do século XXI, o desenvolvimento de hibridizações foi intensificado pelo retrocesso, na tentativa de obter variedades resistentes a vários patógenos que afetam a viticultura.

«No final do século XX e início do século XXI, o desenvolvimento de hibridizações foi intensificado pelo retrocruzamento na tentativa de obter variedades resistente a vários patógenos que afetam a viticultura »

ASPETOS JURÍDICOS NA QUESTÃO AMBIENTAL

A Diretiva 2009/128 estabelece em seu artigo 14 as regras do jogo para o uso de produtos fitofarmacêuticos de forma sustentável, com a redução de seu uso como aspeto fundamental. A partir de 1º de janeiro de 2014, o produtor profissional deve levar em consideração as disposições estabelecidas no RD 1311/2012, em cujo anexo I são refletidos os princípios gerais do manejo integrado de pragas. O referido anexo indica que a prevenção de pragas deve ser alcançada ou promovida, entre outros meios, através do uso, quando apropriado, de variedades resistentes e tolerantes devidamente padronizadas.

Sem parar nas vicissitudes regulatórias, atualmente o desenvolvimento do uso de pesticidas permitiu o controle das doenças mais graves no cultivo da vinha, e é previsível que essa circunstância no futuro continue assim. Agora, considerando que o uso massivo de produtos químicos é percebido como negativo em relação à sua possível influência nos aplicadores e no meio ambiente; reconheceu como verdadeiro o desenvolvimento de resistência a alguns materiais ativos em situações específicas de cultivo, e levando em consideração que, em uma situação de forte concorrência, como a atual, um aspeto que se torna cada vez mais relevante como imagem vinícola é a comercialização de vinhos sem resíduos ou “zero resíduo”, é possível fazer a seguinte pergunta:

Quais são os fatores que determinarão a escolha da vinifera para a produção de uvas para vinho no futuro?

Sem dúvida, é delineado o uso de vinifera com maior tolerância a doenças, em situações em que as especificações das Denominações de Origem o permitem, em um fator com peso específico a considerar.

Do ponto de vista do material vitícola, a maior resistência teórica às principais doenças, principalmente míldio e oídio, pode ser combatida de duas maneiras:

  • O uso do que tem sido chamado por vários autores como uma seleção conservadora de população local de variedades ou vinhedos. Consiste em fazer uso de variedades e / ou sub-variedades que são mais tolerantes a doenças, pois são melhor adaptadas ao ambiente imediato em que são cultivadas. O uso de variedades com certa tolerância terá como objetivo final encontrar o tipo adequado de planta para cada situação específica, mantendo os valores de produtividade exigida pelo produtor deve poder apoiar uma atividade económica satisfatória e também cumprir as disposições da Diretiva 2009/128.
  • O uso de variedades resistentes que surgem dos programas de melhoria de materiais vitícolas, com base na seleção de indivíduos geneticamente dotados de certa tolerância a doenças criptogâmicas. Este caminho não é novo.

Neste segundo caso, o criador dessas novas variedades é o que garante tolerância orçamentária, embora as condições ambientais culturais e, como consequência disso, a pressão dos patógenos, sejam diferentes dependendo das regiões, por isso é identificado, é essencial validar experimentalmente o comportamento desses materiais em áreas locais e avaliar a redução de produtos fitofarmacêuticos em cada situação antes de sua distribuição em massa.

PRIMEIROS CAMPOS EXPERIMENTAIS NA ESPANHA: VIÑAS DEL VERO (SOMONTANO) E INTIA (NAVARRA).
Os objetivos do campo são:

  • Testar os perfis organolépticos da produção dessas variedades nos vários campos do mundo geográfico em que o cultivo da videira é desenvolvido
  • Estudar a adaptação agronómica aos diferentes climas vitivinícolas habituais
  • Verificar a verdadeira resistência inerente ao material, não no nível do laboratório, mas em condições reais de crescimento
  • Verificar a estabilidade do material da planta e da sua resistência ao longo do tempo ao aumento da pressão de doenças

«O campo experimental é composto por 75 plantas de Sauvignon Kretos em SO4, localizadas ao lado de um lote comercial do clone Sauvignon 376 

Variedades resistentes a mildiu-oidio

Campos experimentais de híbridos de Viñas del Vero.

Variedades resistentes a mildiu-oidio
Campos experimentais de híbridos de Viñas del Vero.

O campo experimental consiste em 75 plantas de Sauvignon Kretos em SO4, localizadas ao lado de um lote comercial do clone Sauvignon 376, que servirá como testemunha. “Entendemos que é necessário realizar o experimento sob as mesmas condições de cultivo. Além disso, haverá algumas condições exigentes na produção e alguns aspectos do manejo (irrigação, capim, copa) serão forçados a avaliar realmente a resistência das cultivares experimentais ”, afirma José María Ayuso, diretor técnico.

O monitoramento do julgamento ocorrerá em várias etapas:

1. Adaptação de cultivares ao ambiente clima-edáfico.
Nesta seção, a implantação (viabilidade após o plantio), crescimento, vigor serão observados.
(Índice de Ravaz), fertilidade, produção por unidade de área, datas para cada estágio fenológico. Seca, resistência ao gelo. Resposta à irrigação e fertirrigação.

2. Dados técnico-agronómicos.
O número de cachos, o comprimento da coluna, o número de bagas, o peso do cacho, o peso de 100 bagas, a compactação do cacho serão medidos. A adaptação a vários sistemas de poda será vista. A data da colheita será registrada e uma análise da uva será feita na data da colheita: grau provável, grau brix, pH, acidez total, atividade da lacase, nitrogênio facilmente assimilável.

3. Resistência a doenças.
Especificamente míldio, oídio e botrytis. As cultivares experimentais ficarão fora do programa de aplicação de produtos fitossanitários, em frente aos controles, ao qual o programa definido para a variedade de Viñas del Vero será aplicado anualmente, dependendo das condições climáticas. De qualquer forma, serão registradas as datas dos primeiros sintomas, sua intensidade, o afeto nos caules, folhas, cachos e galhos. Se necessário, um fungicida seria aplicado para diminuir a condição e controlar a doença.

4. Análise química do vinho produzido.
Após microvinificações específicas dos 200 kg de uvas cultivadas a partir das uvas experimentais, serão determinados o seu grau, acidez total, pH, acidez volátil, málico, sulfuroso livre, teor de metanol.

5. Análise organoléptica dos vinhos produzidos.
Nesta fase crítica, será definido o perfil sensorial dos vinhos obtidos e se o seu nível qualitativo permitiria sua inclusão como variedade vinificável. O desenvolvimento do projeto será implementado em um período de 5 anos: de 2015, o ano de plantio, até 2020. Os dois primeiros em campo e o terceiro com dados sobre uvas e vinho.

Variedades resistentes a mildiu-oidio
Ensaio INTIA. Cabernet Eidos,Sauvignon Kretos y Soreli.“Portanto, em 2015, nenhum tratamento foi realizado e nenhum sintoma de míldio ou oídio foi observado” B. Campo de teste INTIA.O estudo experimental começou em 2015. Uma cepa de SAUVIGNON KRETOS foi plantada enxertado em SO4 e outros de CABERNET EIDOS no R110. Eles estão atualmente na fase de formação. Todas as estirpes com bons crescimentos e sem qualquer falha. 50 videiras estão localizadas no lote de Baretón em Olite e 25 no norte de Navarra, especificamente no vale de Baztán. Em Olite, o estudo visa validar ainda mais o aspeto qualitativo, e foi escolhido um gráfico para sua localização, cujo risco de míldio ou oídio pode ser considerados baixos. Nele, o sistema de cultura é zero resíduo (ou seja, sem a aplicação de produtos fitossanitários).Portanto, em 2015, nenhum tratamento foi realizado e nenhum sintoma de míldio ou oídio foi observado. Em Baztan, eles foram tratados com cobre durante o verão. Deve-se considerar que Baztan é uma região com pressão muito alta de oídio e míldio, com uma precipitação média histórica de cerca de 1500 litros por ano. Durante este primeiro ano, também não foram observados sintomas da doença. A segunda fase experimental começou em 2016, com uma pequena plantação da variedade Soreli enxertada em SO4. 50 videiras foram plantadas no lote de Olite (26 de abril). Em Baztan, 25 videiras foram plantadas (4 de maio). Seu comportamento será observado ao longo do ano.«As linhas de pesquisa no campo da hibridação interespecífica concentram-se na obtenção de variedades resistentes, parcial ou totalmente, ao oídio (Erysiphe necátor) e ao míldio (Plasmapora viticola), mantendo as características enológicas das cultivares de Vitis vinifera L. »

INTERESSE AGRONÓMICO
Atualmente, as linhas de pesquisa no campo da hibridação interespecífica estão focadas na obtenção de variedades resistentes, parcial ou totalmente, ao oídio (Erysiphe necátor) e ao míldio (Plasmapora viticola), mantendo as características enológicas das cultivares Vitis vinifera.
A possibilidade de cultivar variedades híbridas, mantendo a tipicidade dos vinhos das variedades de vinifera, reduzirá as aplicações de produtos fitossanitários contra o oídio (Erysiphe necátor) e o míldio (Plasmapora viticola), chegando mesmo ao ponto em que nenhuma aplicação é necessária, dependendo da área de nível de cultivo e resistência do híbrido.

Como, por exemplo, a variedade “Regent”, uma variedade híbrida cultivada na Alemanha, que não é totalmente imune ao oídio, mas reduz os tratamentos fitossanitários em 80%. Portanto, você pode alcançar uma viticultura mais sustentável e respeitosa com meio ambiente, para uma gestão sustentável do cultivo: com menos emissão de CO2, menos contaminação por materiais ativos, economia de custos de cultivo devido ao menor consumo de insumos e tudo isso com uma melhoria considerável nas condições dos técnicos que realizar os tratamentos.

Existem outras características dos híbridos, como os de produção direta (HPD), que são interessantes em face das perdas de produção devido às geadas no final da primavera ou mesmo em condições de inverno extremas que podem danificar partes renováveis ​​da planta, mesmo causando sua morte. Tais características são a capacidade de brotamento e maior fertilidade de seus brotos basais em comparação com as variedades de vinho; ou a resistência dos tecidos das plantas híbridas às temperaturas extremas do inverno, permitindo que elas se adaptem, portanto, às regiões de clima frio. Como exemplo, variedades como “Seybal blanc”, cultivadas em áreas frias, onde são atingidas temperaturas extremas, abaixo de -20º C, e em quais condições as variedades de vinho não conseguem sobreviver.

“Nesta degustação, as variedades híbridas mantêm as características sensoriais da vinifera e não são comparáveis ​​às variedades híbridas antigas” “O teor de álcool metílico nessas variedades é muito menor em relação aos níveis máximos
permitido pela UE »

INTERESSE ENOLÓGICO
Quando se prepara para provar variedades híbridas, espera-se um sabor selvagem “foxy” marcado (antrianilato de metila) e um alto aroma de geleia de morango (furaneol). No entanto, na degustação que fizemos de diferentes variedades híbridas no centro experimental CASA 40, essas características organolépticas negativas não apareceram, nem nas brancas (Fleurtai, Soreli, Sauvignon nepis, Sauvignon Rytos) nem nas vermelhas (Merlot Kanthus, Merlot Khorus, Cabernet Eidos, Cabernet Volos e Julius), já que ambas as moléculas são abaixo do limiar de percepção. Nesta degustação, as variedades híbridas mantêm as características sensoriais da vinifera e não são comparáveis ​​às variedades híbridas antigas. Note-se também que o teor de álcool metílico nessas variedades é muito menor em relação aos teores máximos permitidos pela UE.

Ensaio INTIA. Cabernet Eidos,Sauvignon Kretos y Soreli.“Portanto, em 2015, nenhum tratamento foi realizado e nenhum sintoma de míldio ou oídio foi observado”

B. Campo de teste INTIA.

O estudo experimental começou em 2015. Uma cepa de SAUVIGNON KRETOS foi plantada enxertado em SO4 e outros de CABERNET EIDOS no R110. Eles estão atualmente na fase de formação. Todas as estirpes com bons crescimentos e sem qualquer falha. 50 videiras estão localizadas no lote de Baretón em Olite e 25 no norte de Navarra, especificamente no vale de Baztán. Em Olite, o estudo visa validar ainda mais o aspeto qualitativo, e foi escolhido um gráfico para sua localização, cujo risco de míldio ou oídio pode ser considerados baixos. Nele, o sistema de cultura é zero resíduo (ou seja, sem a aplicação de produtos fitossanitários).

Portanto, em 2015, nenhum tratamento foi realizado e nenhum sintoma de míldio ou oídio foi observado. Em Baztan, eles foram tratados com cobre durante o verão. Deve-se considerar que Baztan é uma região com pressão muito alta de oídio e míldio, com uma precipitação média histórica de cerca de 1500 litros por ano. Durante este primeiro ano, também não foram observados sintomas da doença. A segunda fase experimental começou em 2016, com uma pequena plantação da variedade Soreli enxertada em SO4. 50 videiras foram plantadas no lote de Olite (26 de abril). Em Baztan, 25 videiras foram plantadas (4 de maio). Seu comportamento será observado ao longo do ano.

«As linhas de pesquisa no campo da hibridação interespecífica concentram-se na obtenção de variedades resistentes, parcial ou totalmente, ao oídio (Erysiphe necátor) e ao míldio (Plasmapora viticola), mantendo as características enológicas das cultivares de Vitis vinifera L. »

INTERESSE AGRONÓMICO
Atualmente, as linhas de pesquisa no campo da hibridação interespecífica estão focadas na obtenção de variedades resistentes, parcial ou totalmente, ao oídio (Erysiphe necátor) e ao míldio (Plasmapora viticola), mantendo as características enológicas das cultivares Vitis vinifera.
A possibilidade de cultivar variedades híbridas, mantendo a tipicidade dos vinhos das variedades de vinifera, reduzirá as aplicações de produtos fitossanitários contra o oídio (Erysiphe necátor) e o míldio (Plasmapora viticola), chegando mesmo ao ponto em que nenhuma aplicação é necessária, dependendo da área de nível de cultivo e resistência do híbrido.

Como, por exemplo, a variedade “Regent”, uma variedade híbrida cultivada na Alemanha, que não é totalmente imune ao oídio, mas reduz os tratamentos fitossanitários em 80%. Portanto, você pode alcançar uma viticultura mais sustentável e respeitosa com meio ambiente, para uma gestão sustentável do cultivo: com menos emissão de CO2, menos contaminação por materiais ativos, economia de custos de cultivo devido ao menor consumo de insumos e tudo isso com uma melhoria considerável nas condições dos técnicos que realizar os tratamentos.

Existem outras características dos híbridos, como os de produção direta (HPD), que são interessantes em face das perdas de produção devido às geadas no final da primavera ou mesmo em condições de inverno extremas que podem danificar partes renováveis ​​da planta, mesmo causando sua morte. Tais características são a capacidade de brotamento e maior fertilidade de seus brotos basais em comparação com as variedades de vinho; ou a resistência dos tecidos das plantas híbridas às temperaturas extremas do inverno, permitindo que elas se adaptem, portanto, às regiões de clima frio. Como exemplo, variedades como “Seybal blanc”, cultivadas em áreas frias, onde são atingidas temperaturas extremas, abaixo de -20º C, e em quais condições as variedades de vinho não conseguem sobreviver.

“Nesta degustação, as variedades híbridas mantêm as características sensoriais da vinifera e não são comparáveis ​​às variedades híbridas antigas” “O teor de álcool metílico nessas variedades é muito menor em relação aos níveis máximos
permitido pela UE »

INTERESSE ENOLÓGICO
Quando se prepara para provar variedades híbridas, espera-se um sabor selvagem “foxy” marcado (antrianilato de metila) e um alto aroma de geleia de morango (furaneol). No entanto, na degustação que fizemos de diferentes variedades híbridas no centro experimental CASA 40, essas características organolépticas negativas não apareceram, nem nas brancas (Fleurtai, Soreli, Sauvignon nepis, Sauvignon Rytos) nem nas vermelhas (Merlot Kanthus, Merlot Khorus, Cabernet Eidos, Cabernet Volos e Julius), já que ambas as moléculas são abaixo do limiar de percepção. Nesta degustação, as variedades híbridas mantêm as características sensoriais da vinifera e não são comparáveis ​​às variedades híbridas antigas. Note-se também que o teor de álcool metílico nessas variedades é muito menor em relação aos teores máximos permitidos pela UE.


Híbridos resistentes a mildiu-oidioDegustação de microvinificações de novas variedades resistentes a doenças no Vivai Cooperativi Rauscedo.

Fonte: www.agromillora.com