Utilização do cardo em queijaria: o futuro está em curso

No que se refere à utilização do cardo como fonte de coagulantes para queijaria, o futuro já começou, com base na evolução do conhecimento e na inovação, com o contributo da ciência. E muito estará ainda para chegar. A colaboração com diversas instituições (CEBAL, Instituto Politécnico de Viseu, Instituto Politécnico de Beja, Universidade Católica Portuguesa, … Continue a ler Utilização do cardo em queijaria: o futuro está em curso