Na primeira pessoa

” Queremos azeites doces e suaves “

João Marques, rosto do projeto Casa Fernandes

“Trabalhamos o azeite de forma tradicional mas queremos azeites doces e suaves, a partir de azeitonas no estado ótimo de maturação. Não tenho nada contra os azeites amargos e picantes ou de uma colheita temporã, mas não é esse o nosso caminho. Estamos a mostrar que o nosso azeite, com estas características tem o fulgor necessário para vingar. A prova é que trabalhamos com imensas casas da especialidade e restaurantes, e a procura ultrapassa a oferta.”


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