Muitos produtores se preocupam apenas com o volume de produção, deixando a qualidade de lado Produção de qualidade pede matéria-prima de igual qualidade, correto? Mas de que forma um leite de qualidade influencia na produção de queijos?Primeiro, vamos falar sobre proteína. A concentração de proteína no leite utilizado na fabricação dos queijos é um fator … Continue a ler Importância da qualidade do leite na produção de queijos