Nos dias 8 e 9 de maio de 2025, o Hotel Vila Galé, em Coimbra, acolheu o IV Congresso Internacional de Avicultura, promovido pela APEZ – Associação Portuguesa de Engenharia Zootécnica. Este evento reuniu profissionais e especialistas do setor avícola para discutir os desafios e oportunidades que moldam o futuro da avicultura em Portugal.
A sessão de abertura do evento esteve a cargo da Vice-Presidente da APEZ, Ana Geraldo, e do Presidente da Comissão Científica do Congresso, Manuel Chaveiro Soares.
Objetivos do Congresso
Ana Geraldo, vice-presidente da APEZ, destacou a importância do congresso como um espaço de debate transversal a toda a fileira avícola. O objetivo principal foi partilhar informação e conhecimento, essenciais para sustentar o crescimento e a competitividade da indústria avícola nacional. A APEZ procurou, assim, promover uma reflexão aprofundada sobre os rumos do setor, tendo em conta as tendências globais e as especificidades locais.
Este ano, o congresso centrou-se particularmente na gripe das aves, uma ameaça que está a impactar profundamente o setor avícola, tanto em Portugal como a nível global. A disseminação deste vírus entre aves selvagens e domésticas tem gerado sérias preocupações, levando produtores e especialistas a debater medidas de contenção, biossegurança e o impacto económico que esta realidade está a impor à produção avícola.
A partilha de experiências internacionais e a análise de dados mais recentes sobre surtos, estratégias de prevenção e resposta rápida foram momentos-chave, num esforço coletivo para garantir a resiliência da fileira avícola face a esta ameaça sanitária.
Bruno Roque, membro da Comissão Científica, partilhou connosco a sua perspetiva sobre a importância estratégica deste evento para o setor avícola.
Voz do Campo no Congresso
A Revista Voz do Campo teve um papel ativo no congresso, moderando uma conferência de destaque sobre “Produção, Mercados e Consumo no Setor Avícola“. A sessão foi conduzida por Paulo Gomes, diretor da revista, que conduziu o debate entre especialistas e profissionais da área. A conferência abordou temas cruciais como a evolução dos sistemas de produção, as exigências do mercado e as preferências dos consumidores, oferecendo uma visão abrangente dos atuais desafios e oportunidades do setor.
Durante a mesa redonda “Produção, Mercados e Consumo no Setor Avícola”, o moderador Paulo Gomes — diretor da Revista Voz do Campo, destacou a importância de promover o diálogo entre os diferentes elos da cadeia produtiva. Durante o evento, afirmou: “Este setor atravessa transformações significativas, impulsionadas tanto por mudanças nos padrões de consumo como por exigências crescentes em sustentabilidade e bem-estar animal. Acreditamos que é no encontro entre o conhecimento técnico, a visão empresarial e o compromisso com a inovação que se constroem soluções duradouras para os desafios que enfrentamos.”
A Voz do Campo reafirma o seu compromisso com a divulgação de conteúdos relevantes e atualizados sobre o setor avícola. Em breve, a revista disponibilizará todos os desenvolvimentos e conclusões do congresso, proporcionando aos seus leitores uma análise detalhada dos temas discutidos e das propostas apresentadas.
Nutrição e Recria de Frangas: fundamentos para a rentabilidade
Outro dos temas fortemente abordados durante o congresso foi a nutrição e alimentação animal, reconhecida como base para a sustentabilidade e rentabilidade do setor. Especialistas destacaram que uma formulação nutricional eficiente, adaptada às fases de crescimento e produção, é essencial para garantir o desempenho, a saúde e o bem-estar das aves, reduzindo simultaneamente o impacto ambiental da produção.
Em paralelo, as estratégias de recria de frangas foram analisadas como fator determinante no sucesso do ciclo produtivo. A forma como as frangas são criadas nas primeiras semanas tem implicações diretas na qualidade e duração da postura. A importância de protocolos rigorosos de maneio, nutrição específica e ambientes controlados foi evidenciada por diversos especialistas como condição indispensável para alcançar produtividade e longevidade das poedeiras.
Equipamentos, Instalações e Inovação Tecnológica
A modernização das instalações avícolas e o investimento em novas tecnologias também estiveram em foco. Soluções inovadoras em ventilação, climatização, recolha automatizada de ovos, monitorização digital do ambiente e alimentação robotizada foram discutidas como ferramentas que contribuem para maior eficiência, melhor desempenho zootécnico e redução de custos operacionais. Estes avanços, além de responderem às exigências do mercado, contribuem para práticas de produção mais sustentáveis e adaptadas às normas de bem-estar animal.
Pedro Ribeiro, da ANCAVE – Associação Nacional dos Centros de Abate e Indústrias Transformadoras de Carne de Aves, analisou a posição da avicultura europeia face à concorrência global, regulamentos ambientais e padrões de bem-estar animal, na sua intervenção “Avicultura Europeia no contexto mundial: Quo Vadis?”. Destacou os desafios colocados pelas exigências legislativas europeias e o impacto que estas têm na competitividade dos produtores europeus no mercado internacional.
Paulo Mota, da ANAPO – Associação Nacional dos Avicultores Produtores de Ovos, apresentou uma perspetiva histórica sobre a “Evolução mundial da produção de ovos nos últimos 60 anos”. A intervenção destacou o crescimento sustentado do setor, os avanços tecnológicos e zootécnicos que permitiram aumentar a produtividade, e as mudanças no perfil de consumo. Esta análise serviu de base para refletir sobre tendências futuras e as adaptações necessárias para manter a sustentabilidade da fileira.
Joel Estevinho, da Alltech, abordou o tema da segurança alimentar na avicultura moderna, destacando os principais desafios e oportunidades. Reforçou a importância de práticas de produção seguras, rastreabilidade e uso responsável de tecnologias para garantir alimentos de qualidade, seguros e alinhados com as exigências dos consumidores.
Jon de los Mozos, da Nanta, abordou as estratégias na recria de frangas e no seu impacto ao longo do ciclo de postura. Sublinhou que uma recria bem planeada, com nutrição adequada e maneio ajustado desde as primeiras semanas, é essencial para garantir a saúde, produtividade e longevidade das poedeiras.
Veja aqui um resumo de alguns acontecimentos:
Em breve, a Revista Voz do Campo divulgará mais desenvolvimento do congresso.
