No decorrer da 16ª edição das Jornadas Internacionais Hospital Veterinário Muralha de Évora a nossa reportagem entrevistou Juan Pascual, da Elanco Animal Health, que referiu que estas jornadas oferecem uma oportunidade vital para a troca de informações, sublinhando a importância de se reunir profissionais de diversas áreas para promover o conceito de “One Health” e acrescenta: “Acredito que é muito importante ter esta capacidade, de chegar a uma região como o Alentejo, Évora, onde muita gente trabalha no setor, e ter esta oportunidade de ter palestras, intercâmbio e diálogo (…) onde tudo gira em torno da saúde, porque, afinal, a saúde dos animais também é a saúde das pessoas”.
Além disso, Juan Pascual teve a oportunidade de ser orador da mesa-redonda “Sustentabilidade da Produção de Carne” onde focou as razões éticas, ecológicas e de saúde, sublinhando que o gado tem uma função essencial na reciclagem de materiais vegetais, transformando-os em alimentos nutritivos para os seres humanos. “O gado é a chave para a ecologia. O gado come muitas coisas que se não comessem iam para o lixo. Por cada quilo que nós comemos de matéria vegetal, produzimos quatro que não podemos comer”, destaca. Essa reciclagem de nutrientes, segundo Juan Pascual, é crucial para garantir a qualidade nutricional de produtos como a carne, leite e ovos, que são fontes concentradas de nutrientes essenciais, como ferro e vitamina B12.
→ Leia a reportagem completa da 16ª edição das Jornadas Internacionais do Hospital Veterinário Muralha de Évora na Revista Voz do Campo – edição de maio 2025, disponível no formato impresso e digital.
Assista à entrevista:
