“Planos analíticos na indústria da carne: Que critérios microbiológicos se aplicam?”
› Sessão de Esclarecimento Presencial e Online, 11 de setembro de 2025, 15h00, instalações ASAE, Coimbra
14:30h | SESSÃO DE ABERTURA/BOAS-VINDAS
Representante ASAE
Maria Manuel Alves Pereira [Diretora de Serviços de Segurança Alimentar DGAV)
Graça Mariano (Diretora executiva da APIC)
14:40h | Aplicação do Regulamento 2073/2005 Produtos Cárneos – Requisitos legais
Sara Codinho [Chefe de Divisão de Saúde Pública da DGAV]
Graça Mariano [Diretora executiva da APIC)
15:20h | Papel da ASAE na avaliação de risco dos produtos cárneos
Pedro Nabais [Chefe de Divisão de Riscos Alimentares da ASAE]
15:40h | Plano Analítico
Graça Mariano [APIC]
16:10h | Estudo de Critérios microbiológicos
Ricardo Almeida [APIC]
Elisa Maia [ALS]
Maria Manuel Alves Pereira [DGAV]
16:30h | Debate
17:00h | Considerações finais Encerramento
A inscrição é gratuita, mas obrigatória, para Associados da APIC e participantes da ASAE e da DGAV. Restantes participações têm um valor simbólico de inscrição de 35€. Para inscrição, enviar um email para: sec@apicarnes.pt, informando o nome, contacto eletrónico e telefone.
Local presencial da sessão de esclarecimento:
- R. Câmara Pestana, Alto de São João, 3030-163 Coimbra
Sessão organizada pela Associação Portuguesa de Industriais de Carne (APIC), com a colaboração da ASAE, da DGAV e da OMV.
