Luís Bulhão Martins, presidente da ALPORC – Agrupamento dos Lavradores Criadores do Porco Alentejano S.A.
“É um dia muito importante, é um dia histórico. É o dia em que abrimos o primeiro ponto de distribuição nosso, propriamente (…). É um dia muito importante para o Porco Alentejano, porque isto, além de ser um ponto de distribuição, é sobretudo um ponto de promoção da raça e dos produtos que os criadores têm e apresentam. É de destacar que a loja fica na sede da Associação Nacional de Criadores do Porco Alentejano (…).
Isto insere-se numa estratégia de longuíssimo prazo, que é subir na cadeia de valor os produtos do Porco Alentejano e aumentar o seu valor. Portanto, nós começámos por concentrar a oferta dos produtores, a seguir segmentámos a oferta e tentámos ir para segmentos altos de mercado (…) e agora, tentar chegar perto do consumidor. Isto é, portanto, um balão de ensaio para outros passos que necessariamente se vão seguir, nos quais, promovendo uma marca própria, procuraremos estar presentes nas cadeias normais e modernas de distribuição — vulgo grandes superfícies, lojas gourmet, charcutarias, etc. — mas, sobretudo, nas grandes superfícies (…)”.
Extrato de uma entrevista à Voz do Campo, realizada por ocasião da inauguração da primeira loja de venda de produtos tradicionais de Porco Alentejano, localizada na sede da ALPORC, em Évora.
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