Rui Rosa Dias – Professor universitário e produtor agrícola
“Os produtores devem, em primeiro lugar, tentar perceber as dinâmicas do mercado, que pode ser entendido em duas grandes perspetivas (…). É o conjunto de todas as variáveis. Hoje fala-se muito em stakeholders, desde a bolsa às cotações dos cereais, às matérias-primas, à oferta e à procura em equilíbrio, que gera um determinado preço. É um conjunto quase infindável de variáveis críticas da oferta e da procura.
Entender este mercado é muito complexo. A complexidade chegou também à agricultura (…).
Os produtores têm de contextualizar a sua produção face aos concorrentes diretos, perceber a carteira de clientes, o perfil do consumidor e os canais de distribuição mais adequados. Produto, preço, canais e comunicação — o marketing mix agrícola — devem ser ajustados aos recursos internos e àquilo que a procura determina (…)”.
Extrato de uma entrevista concedida à Voz do Campo.
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