O Portugal Cheese Festival e o papel do CATAA na valorização da fileira do queijo
Para o CATAA – Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco, o Portugal Cheese Festival representa muito mais do que um evento gastronómico: é...
Portugal Cheese Festival celebra a excelência do queijo
De 9 a 11 de maio, a vila de Alcains, no concelho de Castelo Branco, voltou a ser o centro das atenções no setor agroalimentar...
‘PROVE Vinho & Queijo’ em Coimbra (20 a 22 de junho)
Evento visa promover e valorizar produtos DOP/DOC/IGP produzidos na Região Centro Com o propósito de promover “sabores que contam histórias”, os claustros do Convento de...
Portugal Cheese Festival 2025: Alcains celebrou a excelência do queijo e da cultura portuguesa
De 9 a 11 de maio, a vila de Alcains, no concelho de Castelo Branco, recebeu o Portugal Cheese Festival 2025, um evento que eleva...
Malpiqueijo vence 4 galardões nos World Cheese Awards 2024
A Malpiqueijo, marca portuguesa de produção genuína de queijos da Beira Baixa, viu quatro dos seus produtos serem reconhecidos na cerimónia do World Cheese Awards...
PROVERE Queijos Centro de Portugal realiza 1ª Assembleia Geral e empossa Órgãos de Gestão para dar início ao processo de construção do Plano de Ação
No passado dia 9 de setembro de 2024, teve lugar em Viseu, a 1ª Assembleia Geral da Estratégia de Eficiência Coletiva (EEC) do Provere Queijos...
Visão global da produção de pequenos ruminantes e queijos em Portugal
Trata-se aqui uma avaliação superficial, uma “fotografia” do momento, da produção de pequenos ruminantes, na vertente leite e queijo. Comecemos por uma breve síntese da...
Portugal Cheese Festival – A celebração do “património” alimentar do queijo
Nos passados dias 3, 4 e 5 de maio de 2024 decorreu na Vila de Alcains (Castelo Branco) a 2ª edição do Portugal Cheese Festival...
Serras do Mondego recebe prémio inovação no Portugal Cheese Festival
No âmbito do Concurso de Queijos, integrado na 2ª edição do Portugal Cheese Festival, a queijaria Serras do Mondego foi distinguida com o primeiro prémio...
Aumento massivo das importações de queijo preocupa setor
A ANIL fala de “situações muito penalizadoras e que colocam em risco o sector, como é o caso do crescente valor de importações de queijo...
Do leite ao queijo nos pequenos ruminantes: que parâmetros controlar (13 de outubro)
‘As 6ªs com Ciência’ divulgam, a Palestra de outubro. "Do leite ao queijo nos pequenos ruminantes: que parâmetros controlar" | 13 de outubro | 10h30 Palestrante: Doutora Maria do...
Método inovador de quantificação de tipos de leite utilizados em queijos de mistura
A Organização Interprofissional Espanhola – InLac, que agrega todo o setor leiteiro deste país promoveu um projeto de investigação e desenvolvimento que permitisse quantificar os...
Importância da qualidade do leite na produção de queijos
Muitos produtores se preocupam apenas com o volume de produção, deixando a qualidade de lado Produção de qualidade pede matéria-prima de igual qualidade, correto? Mas...
Rota Turística e Gastronómica dos Queijos do Centro de Portugal convida a abraçar tradições e sabores
Há uma nova Rota para descobrir na Região Centro. Conta já com 43 aderentes, nove roteiros e mais de 50 experiências únicas, a Rota Turística...
Queijo Milhafre da Ilha Terceira, com a sua especial cremosidade, de novo distinguido com Superior Taste Award
Painel de 200 especialistas de renome distingue, em provas cegas, este queijo português, que pelo segundo ano consecutivo recebe o galardão do prestigiado Internacional Taste...
No Vale de Alfaia há um grande esforço para que a Quinta seja o mais autossuficiente possível
QUINTA VALE DE ALFAIA LOCALIZAÇÃO: Sobral do Campo (Castelo Branco) ÁREA: 100 hectares ATIVIDADE PRINCIPAL: Produção de queijo MODO DE PRODUÇÃO: Biológico É em Sobral...
Valorização da flora autóctone do queijo Serpa
A AÇÃO FINAL DE DIVULGAÇÃO GO SERPAFLORA, SOB o TEMA “VALORIZAÇÃO DA FLORA AUTÓCTONE DO QUEIJO SERPA”, decorreu no passado dia 30 de setembro de...
Feira do Queijo do Alentejo 2023
As inscrições para a 22.ª Feira do Queijo do Alentejo decorrem até 10 de janeiro 2023. Os interessados em participar com um stand devem consultar as normas de...
Balanço positivo para o Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro
O Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro apresenta um balanço positivo, esta é a conclusão unânime do consórcio que reuniu no...