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Usando a Alemanha como exemplo, o leite descartado representa 1-4% da produção total de leite, o que se traduz em 1 milhão de toneladas por ano (Schaeren, 2006). Um estudo recente (March et al, 2019) indica que 1,4% do leite produzido em explorações leiteiras na Escócia é descartado, principalmente d...
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