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A oliveira é uma das culturas mais comuns na agricultura portuguesa, com uma importância que vai muito para além da produção de azeite e azeitona de mesa. O seu cultivo contribui decisivamente para a economia agrícola, a manutenção da paisagem e do ambiente rural, e a sustentabilidade de grandes áreas agrícolas, consolidando-se como uma cultura estratégica no panorama agrícola nacional
Dentro do seu ciclo vegetativo, o período pós-colheita é uma das fases mais críticas, pois faz toda a diferença para obter uma boa colheita na nova época. Este período coincide com o inverno e a exposição da árvore a baixas temperaturas, altura em que a oliveira deve recuperar do...
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