Por que insistimos num modelo de certificação que exclui quem mais protege a terra?

A identidade do território nacional está profundamente ligada às suas produções locais, resultantes de uma interação secular entre sistemas agrícolas, recursos naturais e saberes tradicionais. Estes produtos agropecuários, caraterizados por processos menos industrializados e pela utilização de matérias-primas autóctones, são essenciais para a proteção ambiental, a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar.