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A partir do início dos anos 2000, a olivicultura portuguesa entrou num processo de transformação profunda que mudou de forma estrutural o setor. Não se tratou apenas da introdução de novas variedades, da mecanização ou do aparecimento do olival em sebe. O verdadeiro ponto de viragem foi uma mudança de mentalidade, tanto ao nível da produção como da gestão das explorações
A chegada do regadio do Alqueva criou condições para essa mudança, mas foi a capacidade de aproveitar essa oportunidade que fez a diferença. A partir daí, começou a gene realizar-se uma abordagem mais profissional, mais técnica e, sobretudo, mais orientada para a eficiência econó...
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