O centro que veio mudar o pós-colheita da pera Rocha

Criado em 2017 para responder a desafios críticos na conservação e produção da pera Rocha, o RochaCenter tornou-se uma referência na investigação pós-colheita em Portugal. Falámos com Filipe Silva, do conselho Técnico-Científico e Ana Cristina Rodrigues, coordenadora do Centro, para perceber como a falta de conhecimento, as novas exigências do mercado e a proibição de substâncias como a DPA (difenilamina) impulsionaram o nascimento desta estrutura e moldaram o seu papel estratégico no setor.