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Manuela Pintado, diretora do Centro de Biotecnologia e Química Fina da Universidade Católica Portuguesa, defende que a sustentabilidade deixou de ser uma opção para passar a ser uma necessidade estratégica para a agricultura e para a indústria alimentar.
Em entrevista à Revista Voz do Campo, Manuela Pintado, diretora do Centro de Biotecnologia e Química Fina da Universidade Católica Portuguesa, explica de que forma a ciência pode ajudar a transformar o setor agroalimentar e porque considera que o maior desafio já não é apenas tecnológico, mas também económico, legislativo e cultural.
A economia circular está a ganhar cada vez mais espaço na agricultura portuguesa. O aproveitamento dos subprodutos agrícolas, a regeneração dos solos, a redução do desperdício alimentar e a valorização da biomassa são algumas das áreas onde a investigaç&atild...
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