Oliveira “Galega Vulgar”: Do gene ao prato

A BLC3 é um Centro de Tecnologia e Inovação com sede em Oliveira do Hospital e com um polo na região Norte (Macedo de Cavaleiros e Alfandega da Fé), onde realiza trabalhos de investigação e inovação nas áreas da Bioeconomia e Economia Circular. A fileira do azeite virgem extra da variedade da oliveira Galega Vulgar é uma das áreas de aposta e com alguns anos de trabalho na BLC3, com uma visão completa de toda a cadeia de valor: desde a genética até ao prato, numa perspectiva holística do ciclo de vida.