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A aplicação em drencher com soluções como SaniScald D e SaniPome D, formuladas especificamente para Pera e Maçã na gama SaniNature, atua neste momento inicial.
No caso do SaniScald D, através da formação de uma película funcional sobre a superfície do fruto. Esta película regula as trocas gasosas e permite que a respiração se mantenha dentro de um intervalo mais estável. Contribui ainda para reduzir a desidratação e manter a firmeza e o aspeto comercial do fruto durante as primeiras fases de conservação.
Um dos fatores mais determinantes na conservação de maçã e pera é a forma como o fruto gere a sua respiração.
O tratamento não procura bloquear este processo, mas sim acompanhá-lo. A película aplicada funciona como uma barreira que modula as trocas gasosas com o exterior.
Isto permite:
• Reduzir a intensidade respiratória sem a interromper
• Manter as reservas internas durante mais tempo
• Evitar desequilíbrios associados ao armazenamento prolongado
Este equilíbrio é fundamental para conservar a qualidade interna e retardar a evolução do fruto e o escurecimento, sem intervir de forma agressiva na sua fisiologia.
Em Portugal, algumas centrais fruteiras já recorrem a soluções naturais de pós-colheita, como as desenvolvidas pela Sanifruit e comercializadas pela Lusosem, à base de extratos vegetais e aditivos alimentares. Estas soluções foram testadas em ensaios comerciais e validadas por centros de investigação independentes, como o IRTA, na Catalunha, e o CICYTEX, na Extremadura. Em Portugal, o Rocha Center tem em curso ensaios com alguns dos produtos da Sanifruit.
Fale com a Lusosem, porque cuidar da fruta é também cuidar de quem a consome.
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