A empresa Giz By Luís Gomes, sediada na Bairrada, produz vinhos provenientes de castas autóctones e vinhas centenárias plantadas, onde a matéria-prima é escassa mas extremamente preciosa para a diferenciação e autenticidade do produto final.
Durante a realização da II Semana da UTAD, Luís Gomes, o rosto da empresa, falou do seu exemplo e como vale a pena apostar na recuperação das vinhas velhas, um património cada vez mais valorizado pelo consumidor que procura produtos com história, diferenciadores e únicos. “Temos um património de vinha velha em Portugal, na Bairrada em particular, que merece ter atenção. A estes alunos, quis transmitir, que quando terminarem os seus cursos olhassem para a Bairrada e para a vinha velha, como algo que possam vir a explorar e trabalhar no futuro”, partilha Luís Gomes.
