O futuro do olival tradicional: sustentabilidade e competitividade em debate em Alcanena

A segunda edição do Seminário “Olival Tradicional – Sustentabilidade e Competitividade” decorreu no passado dia 2 de fevereiro de 2026, um dia simbólico para as comunidades da região de Aire e Candeeiros, cuja tradição secular celebra a Senhora das Candeias, padroeira do olival e do azeite, recomendando a fritura e consumo de filhoses em azeite, para que as oliveiras tragam abundante “candeio” (floração).

Uma organização da Câmara Municipal de Alcanena e da APOAC (Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros), com o apoio da Comissão de Cogestão do PNSAC da ADSAICA (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros).

No Cine-Teatro S. Pedro, em Alcanena, debateu-se desta vez sobre estratégias de diferenciação de marcas de azeites virgem extra nos mercados e sobre questões associadas ao património e cultura do olival e do azeite.

O seminário foi aberto por Eduardo Amaral (Vice-Presidente da Câmara Municipal de Porto de Mós e Presidente da ADSAICA) e por Luís Duarte Melo (Presidente da Direção da APOAC e Coordenador do Projeto Ouro Líquido) e contou com as participações de Miguel Carrasco (CEO e Mestre Lagareiro de “As Pontis”, Cáceres, e sócio da Olearum – Cultura y Patrimonio del Aceite), Helena Ferreira (CEO do projeto de retalho temático “Oliva Bolhão”, no Porto), Edgardo Pacheco (jornalista e escritor), Gonçalo Moreira (Gestor de projetos na Olivum – Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal), Marlene Carvalho (Consultora de projetos e membro da Comissão de implementação da “Aldeia de Bem Estar da Serra de Santo António” e Maria José Vale (Investigadora da Direção Geral do Território), com moderação de Carlos Brito (Presidente da Ordem dos Economistas-Norte) e Luís Duarte Melo.

Fechou os trabalhos Rui Anastácio, presidente da Câmara Municipal de Alcanena e da Comissão de Cogestão do PNSAC.

Os participantes neste seminário poderão ainda degustar petiscos azeitados preparados pela Chef Tânia Pereira, e conhecer os azeites virgem extra produzidos pelos associados da APOAC na campanha de 2025 e já certificados pela Marca Coletiva “Olivedos do Carso”. São eles:

Lote Galega, Lentrisca e Cobrançosa “Quinta da Capeleira”, produzido pela Casa Feteira, Pedreiras, Porto de Mós
Monovarietais Galega Verde e Lentrisca “Ingrediente Mourisco”, Alvados, Porto de Mós
Lote Galega e Cobrançosa “Casal da Velha”, da Agro Carreira, Tremês, Santarém
Monovarietal Galega “Azeite Carrapicho”, de Fernanda Silva, Serra de Santo António, Alcanena
Monovarietal Galega “The Landscape Farm”, da Ecostatus, S. Vicente do Paúl, Santarém
Monovarietal Galega Nova, Lote Seleção e Lote Confiança “Quinta da Terra”, de Fernando Codinha, Brogueira, Torres Novas
Monovarietais Galega Verde, Galega e Lote Centenário “Vivid Farms”, da Vivid Foods, Casével, Santarém

A APOAC é detentora da Marca Coletiva “Olivedos do Carso”, registada no INPI. Destina-se a identificar e proteger os azeites virgem extra produzidos pelos associados e distingui-los de outros azeites no mercado, conferindo à APOAC o direito de estabelecer as respetivas condições de utilização, nos termos previstos na lei, no regulamento interno e no caderno de especificações.

O nome escolhido para a marca remete para a origem territorial dos azeites – o CARSO – o Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, coração do calcário mediterrânico português – e resgata uma expressão tradicionalmente usada para designar os olivais – OLIVEDOS.

A logomarca contém uma oliveira secular estilizada e cada uma das azeitonas representa os 7 municípios do Projeto Ouro Líquido (Alcanena, Alcobaça, Ourém, Porto de Mós, Rio Maior, Santarém e Torres Novas).