A comunicação no setor da carne é um tema multifacetado que abrange diversas dimensões cruciais para a indústria alimentar. Ao explorar os determinantes da comunicação neste domínio, são apontados elementos fundamentais que influenciam a perceção pública. A opinião pública, fortemente impactada pela preocupação com a desflorestação e mudanças nos hábitos de consumo, desempenha um papel crucial na formulação de políticas e estratégias de comunicação.
A informação direcionada ao consumidor, através de rótulos claros e transparentes, bem como a divulgação da origem da matéria-prima, tornaram-se imperativos. Além disso, a responsabilidade social das empresas, evidenciada pela escolha de materiais de embalagem sustentáveis e pela abordagem às preocupações ambientais, exerce uma influência significativa na perceção do público.
O bem-estar animal, desde a exploração até o processo de abate, tornou-se uma preocupação primária para os consumidores, exigindo uma comunicação clara e ações concretas por parte das indústrias. Da mesma forma, a garantia da segurança dos alimentos, com a implementação de protocolos como HACCP e o controlo rigoroso de contaminantes, é vital para manter a confiança do consumidor.
A comunicação no setor da carne desdobra-se num plenário de fatores, onde a análise SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) revela panoramas dinâmicos e urgentes. As indústrias da carne representam grandes consumidores de recursos, como gás natural e eletricidade, sendo crucial destacar a necessidade de adoção de fontes alternativas de energia e a procura pela redução do consumo energético. Este equilíbrio entre a produção alimentar e a sustentabilidade ambiental é imperativo para a integridade e o futuro do setor (…).
→ Leia o artigo completo na Revista Voz do Campo: edição de janeiro 2024
Autores:
Graça Mariano e Ricardo Almeida, médicos veterinários da APIC (Associação Portuguesa de Industriais de Carne)
