PROVERE Queijos Centro de Portugal realiza 1ª Assembleia Geral e empossa Órgãos de Gestão para dar início ao processo de construção do Plano de Ação
No passado dia 9 de setembro de 2024, teve lugar em Viseu, a 1ª Assembleia Geral da Estratégia de Eficiência Coletiva (EEC) do Provere Queijos...
Visão global da produção de pequenos ruminantes e queijos em Portugal
Trata-se aqui uma avaliação superficial, uma “fotografia” do momento, da produção de pequenos ruminantes, na vertente leite e queijo. Comecemos por uma breve síntese da...
Portugal Cheese Festival – A celebração do “património” alimentar do queijo
Nos passados dias 3, 4 e 5 de maio de 2024 decorreu na Vila de Alcains (Castelo Branco) a 2ª edição do Portugal Cheese Festival...
Serras do Mondego recebe prémio inovação no Portugal Cheese Festival
No âmbito do Concurso de Queijos, integrado na 2ª edição do Portugal Cheese Festival, a queijaria Serras do Mondego foi distinguida com o primeiro prémio...
Aumento massivo das importações de queijo preocupa setor
A ANIL fala de “situações muito penalizadoras e que colocam em risco o sector, como é o caso do crescente valor de importações de queijo...
Do leite ao queijo nos pequenos ruminantes: que parâmetros controlar (13 de outubro)
‘As 6ªs com Ciência’ divulgam, a Palestra de outubro. "Do leite ao queijo nos pequenos ruminantes: que parâmetros controlar" | 13 de outubro | 10h30 Palestrante: Doutora Maria do...
Método inovador de quantificação de tipos de leite utilizados em queijos de mistura
A Organização Interprofissional Espanhola – InLac, que agrega todo o setor leiteiro deste país promoveu um projeto de investigação e desenvolvimento que permitisse quantificar os...
Importância da qualidade do leite na produção de queijos
Muitos produtores se preocupam apenas com o volume de produção, deixando a qualidade de lado Produção de qualidade pede matéria-prima de igual qualidade, correto? Mas...
Rota Turística e Gastronómica dos Queijos do Centro de Portugal convida a abraçar tradições e sabores
Há uma nova Rota para descobrir na Região Centro. Conta já com 43 aderentes, nove roteiros e mais de 50 experiências únicas, a Rota Turística...
Queijo Milhafre da Ilha Terceira, com a sua especial cremosidade, de novo distinguido com Superior Taste Award
Painel de 200 especialistas de renome distingue, em provas cegas, este queijo português, que pelo segundo ano consecutivo recebe o galardão do prestigiado Internacional Taste...
No Vale de Alfaia há um grande esforço para que a Quinta seja o mais autossuficiente possível
QUINTA VALE DE ALFAIA LOCALIZAÇÃO: Sobral do Campo (Castelo Branco) ÁREA: 100 hectares ATIVIDADE PRINCIPAL: Produção de queijo MODO DE PRODUÇÃO: Biológico É em Sobral...
Valorização da flora autóctone do queijo Serpa
A AÇÃO FINAL DE DIVULGAÇÃO GO SERPAFLORA, SOB o TEMA “VALORIZAÇÃO DA FLORA AUTÓCTONE DO QUEIJO SERPA”, decorreu no passado dia 30 de setembro de...
Feira do Queijo do Alentejo 2023
As inscrições para a 22.ª Feira do Queijo do Alentejo decorrem até 10 de janeiro 2023. Os interessados em participar com um stand devem consultar as normas de...
Balanço positivo para o Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro
O Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro apresenta um balanço positivo, esta é a conclusão unânime do consórcio que reuniu no...